胆结石是一种多因素造成的疾病，其中不良的饮食习惯占了很大比例，所以，胆结石患者在饮食尤为要慎重选择适宜的食物，下面是胆结石最适宜吃的5种食物，日常生活不妨可以多吃：
1.黑木耳
黑木耳含有丰富的铁元素，是贫血患者的极佳食品，同时它含有的植物碱能协同消化道各种腺体分泌物催化结石，润滑肠道。
2.橙子
橙子中含有丰富的维生素C，维生素C可以抑制胆固醇在肝内转化为胆汁酸，从而使胆汁中胆固醇的浓度下降，两者聚集形成胆结石的机会也就相应减少。
3.香菇
香菇是低脂肪、低热量的菌类食物，其中含有的香菇素还可以降低胆固醇的浓度，从而阻止胆结石的形成。
4.竹笋
竹笋含有氨基酸、维生素C和微量元素，此外其还含有大量纤维素，可以吸收胆固醇，从而减少胆固醇在肠道中的吸收，避免胆结石形成。
5.核桃
核桃除了补脑之外，其对于胆结石的形成同样有抑制作用，这主要得益于核桃中富含的亚油酸，亚油酸等成分具有抑制胆固醇形成的作用。
