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神奇的姜黄,既是良药也是美食 [复制链接]

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文字

「申命记」

圖片

「來自網路」

姜黄是被国家列入药食同源的品种之一,原产于印度,是植物姜黄的干燥根茎磨制成的粉。

姜黄自古就是一种重要的草药。在古老的阿育吠陀疗法中,姜黄是不可或缺的重要疗愈香料。我国历代的药书如《唐草本》、《本草纲目》中都记录着姜黄的药用价值。

姜黄是良药也是美食。

姜黄粉是天然的「黄金级」保健植物,能祛湿防寒,增强体力,让人精神旺盛,促进新陈代谢,保健肠胃,调整血压,预防老人痴呆症。

最近一个日本的研究表明,每天摄入大约一小勺的姜黄粉对血管内皮功能的改善,相当于每天做30到60分钟的有氧运动。

如何正确吃姜黄?

食用姜黄,要记住两个重要的贴士:

和黑胡椒一起吃,可以提高姜黄素的吸收率20倍,无论你是做咖喱还是做姜黄植物奶,都可以加入适量的黑胡椒。

和油脂一起摄入,可以提高姜黄素的生物利用率7-8倍,选择植物油来炒姜黄,或者打坚果奶时加入姜黄,既好吃,又营养。

姜黄粉的各种妙用。

将姜黄(一小截新鲜姜黄或者一小匙姜黄粉)加入你的果汁或蔬果昔中,不但有抗炎的效果,还可以暖身、促消化。

用椰子油/山茶油/紫苏籽油炒一下姜黄粉(1/2-3/4茶匙)和其他的香料粉,就可以作为炒菜、炖菜、烧汤、煮饭的基本调料底。

做到面食里,姜黄煎饼、姜黄面条、姜黄馒头、姜黄面包……发挥你的创造力吧!

做成能量球、粘上椰蓉,无比好吃!

跟椰子油/紫苏籽油、枫糖浆、坚果、酱油、醋一起,打成超健康美味的沙拉酱~

加进早餐的燕麦粥、藜麦粥、奇亚籽布丁里~

每天早晨一杯姜黄拿铁,不含咖啡因,却有醒晨的功效,更能让我们轻松摄入每天所需的姜黄素。

如何正确吃姜黄?

说了半天,怎么吃呢?很简单:

口服、冲服、入菜、搭配食物煮食都可以。

除此之外,脸上有痘痘的时候,调一点点姜黄粉抹在痘痘的位置,可以有效消炎去红肿哦~

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姜黄粉小技巧。

1、产妇坐月子时会阴伤口的保养配方(0.5%):姜黄1滴+琼崖海棠油10ml。直接涂抹会阴处,有助止痛消炎,加速伤口愈合,并预防感染。

2、身心大净化配方:姜黄20滴+椰子油20ml,调匀后再加入约15g的海盐,用来搓洗全身皮肤,可去除老旧角质,恢复细致光滑。

什么人应该多吃姜黄?

纯天然,无添加剂,防腐剂,所有人群都可以使用,特别是中老年人,另外,生活压力大,需要提高免疫力人群,器官炎症患者,关节疼痛患者,经常熬夜加班缺乏休息人群,有心血管疾病的人群都可以服用哦

但是,孕妇、胆结石患者或有肾结石倾向的人,需要注意控制姜黄粉的摄入。

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每日1/4茶匙的姜黄粉

为食材增添一抹明亮色彩

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冲泡食用建议:

①日常膳食养生,早饭后,配勺的2勺,可单独冲泡(单独冲泡味道较浓,建议先加入其它,适应味道了再尝试单独冲泡)、可加入豆浆、可加入植物奶等。

②有特殊群体要求吃姜黄粉的,请遵医嘱,或尝试早饭后2勺、午饭后2勺。

③孕期不建议食用。

编辑丨小申

-版权声明-

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