俗话说：冬吃萝卜，夏吃姜。炸一锅香酥可口的萝卜丸子，空口就能吃光一盘。
By肥猫
用料
青萝卜大半根胡萝卜一根鸡蛋两个盐一小勺胡椒粉少许十三香少许耗油一汤勺面粉克左右
做法步骤
1、取一根比较大的长青萝卜（个头比较大，用了大半根）去皮擦丝，胡萝卜洗净擦丝。
、锅中放入适量清水烧开，将萝卜丝放入焯烫一分钟捞出。
3、过凉水，再用手攥干水分，切几刀切碎。
4、盆中加入切碎的萝卜丝，以及所有调味料，打入鸡蛋，面粉的量不绝对。
5、类似图中这种可以粘连的状态即可。
6、开始可以大火烧至约四五成油温转中小火下入丸子，炸至金*捞出控油。
7、加大火力，烧至七八成热，复炸一下捞出控油（表皮更酥脆的关键）。
8、外酥里软的香酥萝卜丸子。
9、佐餐佳品。
10、一口一个停不下来。
小贴士
好吃的关键在于油温的把控，火力不可过大。第一遍控制在四五成热即可，然后升温到七成热左右复炸，复炸的时候由于油温较高时间比较短，看上色略重后立马关火捞出沥油，美味即成。
青萝卜的营养功效
1.增强机体免疫力
抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
.促进消化
萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解*。
3.保护肠胃
促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
4.预防富贵病
吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
5.有助于减肥
萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。
青萝卜的饮食禁忌
阴盛偏寒体质、脾胃虚寒者等不宜多食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者也应少食萝卜。
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